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起泡酒五个基本常识

发表时间: 2019-01-27

较盛行的起泡酒

起泡酒绝对是较存在节日氛围的葡萄酒之一。每当和友人家人欢聚在一起开一瓶起泡酒,酒塞窜出酒瓶“嘣”的一声,气泡在杯中“呲呲”的高下窜动,其乐融融。下面小编给出5个起泡酒的基本常识,让你不需要懂很多的专业常识,也能尽情享受气泡带来的欢乐。

侍酒贴士

起泡酒产地很多,有西班牙的卡瓦(Cava)、有著名的法国香槟(Champagne),有意大利的普洛赛克(Prosecco),也有美国的个别起泡酒等等。无论是什么类型,起泡酒都受到消费者的欢迎。2014年嘉露葡萄酒消费者趋势考核(2014GalloConsumerWineTrendssurvey)发现,21-40岁的破费者中有16%经常购买香槟。花费者们较常用于搭配起泡酒的食物是沙拉、早午餐和甜点。在决定起泡酒时,要看懂酒标,须要把持以下单词。特酿“Cuvee”,指的是用不同葡萄品种或不同年份的葡萄混酿。干型“Brut”,指的是极干性,含糖量实际上比极干性“ExtraDry”还要低,而后者切实是有一定甜度的起泡酒。

开瓶指南

千万别学电视上那种制造气氛的开瓶措施,用较基础较实用的方法去开瓶,尽可能的使气泡留在瓶中。也就是说,不要像自己夺得世界冠军一样在开瓶之前摇晃酒瓶,也不要把酒瓶夹在两腿旁边,而是把酒瓶酒瓶水平放置,瓶口朝上,如果需要,可能拿一块毛巾垫在瓶口。将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓拧动,直到可能通过瓶唇(瓶口凸起的部分)。这个时候软木塞随时都有可能爆出,用手把铁丝网跟软木塞握紧。让瓶身倾斜45度,一手握紧铁丝网跟软木塞,同时另一只手转动瓶子底部。这样会比转动软木塞更容易也更保险。这时,瓶中的压力在推动软木塞,加力按住瓶塞,让瓶中气体缓缓溢出,随着微微的滋滋声瓶塞就会弹出瓶口。



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